Estamos colocando à sua disposição, caro aluno, a primeira aula de Gastronomia. Logicamente, o material aqui disponibilizado se baseia numa suposição, pois até a presente data o MEC não divulgou exatamente quais os assuntos serão abordados na prova ENADE de vocês.
Sugerimos, obviamente, leituras complementares. Por isso, depois do link do material, colocaremos sugestões de livros.
AULA 1- HISTÓRIA DA GASTRONOMIA - clique aqui
OBS - ANTES DE QUALQUER DOWNLOAD, USE SEU ANTI-VÍRUS. A HOSPEDAGEM DO MATERIAL É FEITA EM SITES COM ESSA FINALIDADE. MAS OS MESMOS NÃO GARANTEM A ISENÇÃO TOTAL DE VÍRUS NO DOWNLOAD DOS ARQUIVOS.
Sugestão de livros:
De caçador a Gourmet - Ariovaldo Franco: pesquise no Google
História da Alimentação - Jean Louis Flandrin: pesquise no Google
Um comentário:
Os livros sugeridos no post acima estão disponíveis para empréstimo na Biblioteca do campus. Excelentes obras!
Um abraço,
Helka Sampaio
Bibliotecária
Campus Hospitalidade
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